Előre leszögezem, hogy nem vagyok vegán, se vega, de a konyhájukból rendszeresen merítek, mert világ életemben a változatosság híve voltam. Így volt ez most is, amikor egy markáns vegan fogást kerestem, egy hete nem ettünk itthon húst, még nem volt kedvem megszakítani a folyamatot. Perfekt…

Kvasskészités közben felkeltette a figyelmem egy hasonló elven alapuló, fermentált ital, a boza létezése. Sosem hallottam róla, pedig állitólag a törököknél, és a balkánon, Romániában hagyománya van. Azért is furcsállom, hogy sosem hallottam róla, mert a gyerekkorom nyarait Erdélyben töltöttem,…