Ismét balkáni kiruccanást terveztem, ezt a levest nézegetem egy ideje, és bár nem vagyok leveses, ezt valami eszméletlen jó lett már elsőre. Ízvilágra leginkább csorbaleves, de annál sokkal durvább a hozzáadott plusz összetevők miatt. Amik mind orosz ízviágot tükröznek: kolbász (kielbasa),…

Köretet nem is nagyon tettem még fel a blogba, és ezt sokan kérték, íme, egy egyszerü, de nagyszerü recept, elkészítéshez szükséges idő 60 perc Hozzávalók:  2 ek kukoricadara 1 ek lenmag, vagy fekete szezámmag, esetleg mindkettő só, bors ízlés szerint 6-8 db krumpli 1 tk őrölt paprika egy ág…

Rég jelentkeztem cikkel, és mivel feltűnt, hogy ezt a receptet még nem tettem közzé, máris lett alapanyag egy remek, kreatív, ritka szószhoz. Ketchup helyett alternatívának tökéletes cucc, én nagyon szeretem. szükséges idő: kb 60 perc Hozzávalók:  50dkg cékla, nem baj ha kicsit kevesebb, vagy…

Folytatjuk a balkáni kalandtúránkat, ezúttal a lecsót alakítjuk át kissé. Rusztikus, fűszeres remekmű válik belőle, pár egyszerü fűszer hozzáadásával. szükséges idő: 45 perc hozzávalók: 2 db krumpli 2 db nagy paradicsom 2 db kápiapaprika 2 fej hagyma olaj, 1 deci viz 2 cikk fokhagyma 2-3…

Egyre jobban beszippant a Grúz konyha. Tetszik a rusztikussága, a fűszerek egymásra rímelése, az ételek alternativ hozzáállása, formája, variációja. Amúgy is a balkáni dolgokat nagyon kedvelem, ez gondolom a blogon is markánsan látszik. Lentebb már posztoltam egy grúz nemzeti ételt, a lobiot, most…

Kvasskészités közben felkeltette a figyelmem egy hasonló elven alapuló, fermentált ital, a boza létezése. Sosem hallottam róla, pedig állitólag a törököknél, és a balkánon, Romániában hagyománya van. Azért is furcsállom, hogy sosem hallottam róla, mert a gyerekkorom nyarait Erdélyben töltöttem,…