Ma a csirke bbq szárazpác témakörébe ugrunk egy kisebb fejest, két remek recepttel, melyeket az elmúlt héten teszteltem. A jobb oldali egy erősen experimentális rub, azért is van kevés a tálkában, mert egy csirkecombra elegendő mennyiséget csináltam csak. Miután a húst megkentük egy kevés mustárral…

Lehet végre friss spenótot kapni a piacokon, így össze is dobtam belőle egy kenyeret, miután negyed kilót megpároltam. Szükséges idő:20 perc+8 óra kelesztés+35 perc sütés hozzávalók: 45 dkg liszt ebből én 100g fehéret rozslisztre cseréltem 1 tk porélesztő kb 3 evőkanányi párolt spenótlevél 1 tk…

A medvehagyma, és a cékla szezonja lecsengőben van lassan, gondoltam elteszek nyárra egy kis kora tavaszi ízt. Jó lesz ételeket ízesíteni, ha pl. nincs kéznél fokhagyma granulátum. Az angolok pl wild garlicnak hívják a medvehagymát, ami vadfokhagymát jelent, és nem is állnak messze egymástól. Most…

Folytatjuk a balkáni kalandtúránkat, ezúttal a lecsót alakítjuk át kissé. Rusztikus, fűszeres remekmű válik belőle, pár egyszerü fűszer hozzáadásával. szükséges idő: 45 perc hozzávalók: 2 db krumpli 2 db nagy paradicsom 2 db kápiapaprika 2 fej hagyma olaj, 1 deci viz 2 cikk fokhagyma 2-3…

Micsoda ízorgia! Bemutatom életem egyik legjobb húsmentes kajáját. Viszonylag gyorsan megvan, kivéve a céklasütést, meg a kelesztést, de azt különösebb odafigyelés nélkül is meg lehet csinálni, szóval lássunk is hozzá: szükséges idő 60 perc+75 perc cékla sütés+75 perc…

Remek télzáró desszert. szükséges idő: 30 perc hozzávalók: egy marék dió 2 körte félbevágva, magház kikanalazva 2 ek méz pár szórásnyi fahéj Elkészítés: egyszerű lesz, a félbevágott, kicsumázott körtéket megszórjuk kevés fahéjjal, felapritjuk a diót, megtöltjük a magházak helyét, és…

Kicsit "hazai" vizekre evezek ezzel a remek, ritka finom ízvilágú chiliszósszal. A magyar szokásoktól eltáröen ez mustáros bbq, nem a füstös-paradicsomos fajta. Hamburgerre, pizzára, melegszendvicsre kötelező! szükséges idő:kb 60 perc hozzávalók: 2 chilipaprika egy kevés olaj kis fej…

Mai receptem extráját két, főzéshez ritkán használt hozzávaló adja, a melasz, és a barnasör. A kettö együtt csodákra képes, érdemes kipróbálni! Persze a melasz nehezeb beszerezhető, így az opcionális hozzávaló. Szükséges idő: kelesztés 9-12 óra, összegyúrás 10 perc hozzávalók 2 db…