Sosem gondoltam volna, hogy a fahéj is jó lehet szárazpácoláshoz. Kissé "aggódtam" milyen lesz, de a sülő hús illata megnyugtatott, hogy ez megint rohadt jó lesz. hozzávalók: (szokás szerint összekeverjük, és a húsra szórjuk sütés előtt) 1 púpos tk nagyszemű só 1 tk őrölt feketebors 1 púpos tk…

Ma a csirke bbq szárazpác témakörébe ugrunk egy kisebb fejest, két remek recepttel, melyeket az elmúlt héten teszteltem. A jobb oldali egy erősen experimentális rub, azért is van kevés a tálkában, mert egy csirkecombra elegendő mennyiséget csináltam csak. Miután a húst megkentük egy kevés mustárral…

A mostani poszt a 3 kedvenc rubomat fogja bemutatni, köztük életem egyik legjobb szárazpácát, a "magic dust" rubot. Ezeket a szárazpácokat a húsra szoktuk szórni, mielőtt alacsony (low n slow) hőfokon megsütjük őket (egyfajta homemade barbecuet alkotva, de erről majd lesz szó később). amikhez én…