Sosem gondoltam volna, hogy a fahéj is jó lehet szárazpácoláshoz. Kissé "aggódtam" milyen lesz, de a sülő hús illata megnyugtatott, hogy ez megint rohadt jó lesz.

hozzávalók: (szokás szerint összekeverjük, és a húsra szórjuk sütés előtt)

1 púpos tk nagyszemű só

1 tk őrölt feketebors

1 púpos tk füstölt/sima paprika

1/2 tk fokhagymagranulátum

1/2 tk mozsárban tört fekete mustármag

1/4 tk őrölt fahéj

1/4 tk zellermag

1/4 tk tört cayenne bors.

opcionális: 1 tk hagymapor, aki édesen szereti a bbqt, annak 30ml barnacukor

Ezt a mennyiséget 80 deka húsra használtam, szóval nyugodtan lehet felfele szorozni a mennyiségeket. Pulled pork lapockára egyszerüen hibátlan volt.