Mai receptem extráját két, főzéshez ritkán használt hozzávaló adja, a melasz, és a barnasör. A kettö együtt csodákra képes, érdemes kipróbálni! Persze a melasz nehezeb beszerezhető, így az opcionális hozzávaló. Szükséges idő: kelesztés 9-12 óra, összegyúrás 10 perc hozzávalók 2 db…

Mivel tél van, és most van a cékla szezonja, kicsit sok a céklás recept, de amint lejár a szezonja, természetesen másokkal is fogok foglalkozni. Addig viszont tolom a céklás recepteket, mert nagyon megszerettem ezt a földes, édeskés ízvilágú, egészséges zöldséget. Volt itthon tócsnihoz két cékla,…

2 éve kezdett el érdekelni kb a Balkán gasztronómiai kúltúrája, elég hamar szembejött velem az oroszok nemzeti itala, a kvass, vagyis magyarul kvász. Mint a kovász, nem véletlen a szókapcsolat. A kvász leginkább, ha ismeritek, a karamalzra hasonlít, olyan mint egy karamelles barnasör, csak komló…