Kicsit régen jelentkeztem recepttel, de most némileg pótlom a lemaradást egy párját ritkító ínyencséggel.

Redukált lager az alapja ennek a bbq öntetnek. Volt egy kevés Corgon lager a hűtöben, amiből kiment a szénsav, én meg nem akartam, hogy tönkremenjen. Utánanéztem mit lehet belőle alkotni, íme:

Elkészítési idő: kb fél óra

Hozzávalók kb 4 decihez:

kb két ek olaj

egy fej hagyma

360 ml lager sör

60ml barnacukor

4 ek méz

180ml ketchup

2 ek almaecet, akik az ecetes feelingű szószokat szeretik, még egyet hozzádobhatnak

1 tk romai kömény

2 tk fokhagymagranulátum

1 tk őrölt feketebors

só izlés szerint

Elkészítés:

A felaprított hagymát az olajon megdinszteljük, majd ráöntjük a sört. Felére redukálásig főzzük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, ha a cukor elolvadt, botmixerrel pürésítünk, majd addig főzzük a szószt, amig a kivánt sürüséget elérjük, ez kb 10 perc. Forrón üvegezzük, és készen vagyunk. 

Chilikedvelők simán beletehetnek cayenne borsot, vagy natúr chilit ízlés szerint.